為了加強新時代大學生的勞動教育💛，培養學生樹立正確的勞動價值觀。近日，意昂3开户團委聯合學校後勤中心組織學生代表化身“後廚體驗官”🥛，進行了一次特別的體驗活動。學生代表走入熟悉而又陌生的食堂，近距離地體驗食堂飯菜的準備👴、加工和製作🫶🏻。
本次體驗活動主要包括參觀食堂後廚、了解食堂日常工作和標準化操作流程等內容👈🏻。在食堂工作人員的指導下，體驗官們做好自身的衛生防護後進入後廚。他們先後參觀了食堂的蔬菜加工區、葷菜加工區◽️、留樣區等功能區🕦👨🏽🍳，按照“六T”示範食堂建設標準，從標識圖表😄🦩、視覺管理、規範存放、清潔衛生、地面幹燥🏋🏻🧑🏼🎓、各種記錄等方面進行了解，進一步觀摩了食堂後廚工作人員切配、烹飪、食品加工等工作環節。在此期間，食堂經理不僅認真回答了學生代表們體驗中提出的各種疑惑👨🏼⚕️☕️，還向大家詳細介紹了食堂餐具清洗消毒程序、食品加工操作流程等方面的安全管理措施以及今後的菜品創新計劃等。學生代表紛紛表示，在親自參觀到食堂後廚嚴格的操作流程後，深切體會到了餐食製作的不易和食堂工作人員的辛苦，也有同學表示會將本次食堂後廚體驗積極分享給其他同學🚅，認真踐行“光盤行動”。
本次活動旨在通過體驗式教學方式進行勞動教育➔，是勞動教育和學生的校園生活🉑、日常的個人生活有機融合的一種探索與嘗試。不僅讓學生充分了解到食堂食品安全規範化管理的情況🙋🏿♂️，而且還讓學生們在實踐中逐步感受到了後勤工作的不易，加強了學生與食堂、學生與後勤之間的相互了解和理解，確保了勞動教育和學生生活實際的有效融合🧚🏽。
撰稿👨🏻🎤：李楠、雷夢宇
攝影：劉周欒、汪心怡
圖 1 海琴樓一樓第一食堂
圖 2 海琴樓一樓第一食堂
圖 3 海琴樓一樓第一食堂
圖 4 海馨樓二樓第四食堂
圖 5 海馨樓二樓第四食堂
圖 6 海馨樓二樓第四食堂
圖 7 後廚掠影
圖 8 後廚掠影
圖 9 後廚掠影